TRAFOON

El proyecto europeo 7PM ‘TRAFOON’ ha comenzado


TRAFOON – “Traditional Food Network to improve the transfer of knowledge for innovation”– es una red que une a 30 instituciones europeas de investigación, agencias de transferencia de tecnología y asociaciones de PYMEs, y que cubre la cadena de valores de cuatro grupos de productos de alimentos tradicionales basados en cereales, pescados, verduras y setas, y frutas. Se centra en la conservación, la protección, la innovación y el desarrollo de los alimentos tradicionales en Europa, y tiene como objetivo apoyar a los pequeños y medianos productores en estos sectores.

trafoonHoy en día, la mayor parte de los productores a pequeña escala se enfrentan al gran reto de tener que cumplir con muchas regulaciones europeas, con la necesidad de adquirir nuevos conocimientos sobre las innovaciones tecnológicas relacionadas con sus productos, y a la vez tienen que preservar la tradición y la autenticidad de sus productos. Por ello, TRAFOON tiene como objetivo aportar conocimiento y sugerencias concretas para mejorar el negocio y el marketing de los productos tradicionales con el fin de que estos productores sean más competitivos en el mercado global.Screen Shot 2014-04-24 at 11.08.03

Por tanto, las necesidades de estas PYME tradicionales serán detectadas y tratadas por las respectivas asociaciones específicas del sector. Las soluciones tecnológicas, legales y empresariales para estos “temas candentes” se resolverán a través de talleres de trabajo, donde habrá profesionales bien formados para comunicar todas estas soluciones en el lenguaje de los respectivos países.

Además, habrá una plataforma online multilingüe y gratuita a través de la cual se podrá acceder a toda esta información, especialmente si alguna PYME no ha podido acudir a algún taller de su interés. Esta plataforma será un archivo de TRAFOON, y uno de los pilares claves de su sostenibilidad.

TRAFOON ofrece servicios específicos basados ​​en la necesidad de fortalecer la capacidad de innovación de las PYME en áreas como estas:

  • Derechos de propiedad intelectual,
  • Legislación alimentaria europea,
  • Etiquetado,
  • Gestión de la calidad,
  • Marketing,
  • Estrategias de desarrollo de productos y protocolos de producción,
  • Seguridad y medio ambiente.

El proyecto tiene el objetivo de estimular el espíritu empresarial entre los investigadores de alimentos, la asimilación de los resultados de I + D, y la creación de redes empresariales.

Esta iniciativa tendrá un impacto positivo en la comunicación entre las PYME y las instituciones de investigación, en la satisfacción de los consumidores debido a un mejora en el suministro de comida tradicional, y en la competitividad y el espíritu empresarial de las PYME. Se creará un Plan Estratégico de Investigación e Innovación (SRIA, Strategic Research and Innovation Agenda) para los alimentos tradicionales, y se comunicará a las autoridades políticas. Además, se establecerá una red europea de transferencia de conocimiento enfocada a los sectores mencionados, vinculando a los investigadores, a los mediadores, a las asociaciones de PYME y las PYME individuales.

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TRAFOON Multi-Stakeholder Workshops

In the first year of the TRAFOON project, European small and medium enterprises (SMEs) that are producing traditional foods and food raw materials were asked for their current needs and their opinion of future challenges.

SMEs were asked for needed innovations of technical improvements in food production and processing, packaging, labelling, certification, marketing and related topics. For the qualitative analysis of this inventory of needs, multi-stakeholder workshops will be performed which are focusing on the named needs of SMEs in the five food categories. Following multi-stakeholder workshops will be performed:

  • September 02-03 2014, Poland. Workshop on vegetables and mushrooms
  • September 30 2014, Spain. Workshop on olives
  • September 30 2014, Switzerland. Workshop on sweet fruits
  • October 01-02 2014, Netherlands. Workshop on grain
  • October 07-08 2014, Czech Republic. Workshop on Fish

Based on the inventory of needs, the workshops identify sets of innovations that are needed by traditional food SMEs within the different food categories and design training workshops for SMEs which will be performed in the year 2 and 3 of the TRAFOON project. Further, the multi-stakeholder workshops identify gaps in innovations which will be included into the strategic research and innovation agenda.

Workshops in TRAFOON:

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TRAFOON Flyers

TRAFOON Flyer: General

TRAFOON Flyer: Vegetables & Mushrooms:

TRAFOON Flyer: Fruits & Olives

EU-Logo
 This project has received funding from the European Union’s Seventh Framework Programme for research, technological development and demonstration under grant agreement no. 613912